Creme e vellutate con il mixer a immersione: cene veloci che fanno bene
In inverno rientrare a casa a fine giornata e concedersi una cena calda è quella coccola che aspetti per tutto il giorno. Arrivi che è già buio, le mani ancora fredde, le spalle un po’ tese dallo stress della giornata. Hai voglia di qualcosa di buono ma anche di disintossicare mente e corpo dalla giornata trascorsa. Vorresti cucinare per chi ami, ma non hai molto tempo.
Nelle sere così non c’è niente di meglio di una bella vellutata di verdura a base di ingredienti di stagione, che si prepara in un attimo con il mixer a immersione e fa bene alla mente e allo spirito.
E poi c’è il colore. L’arancione della zucca che porta allegria, il rosso della barbabietola che scalda la tua serata, il verde degli spinaci che disintossica dal grigio della città. Le combinazioni sono tantissime, una più buona dell’altra.
Ti siedi, appoggi le mani intorno alla ciotola, ti gusti il profumo e la sensazione di aver preparato qualcosa di semplice e buono per te o per chi ti aspetta a tavola.
Il ritmo della giornata si fa subito lento.
Il mixer a immersione, semplicemente indispensabile
In cucina, il mixer a immersione è uno di quegli oggetti che non può mancare. Sta in un cassetto, pronto all’uso. Lo prendi, lo immergi direttamente nella pentola e in pochi secondi ottieni la consistenza che vuoi per zuppe, salse, vellutate, pesti di verdura.
Il modello Girmi MX01, disponibile in rosso, giallo, verde oppure nella versione bianco e rosso, porta un tocco di colore tra i fornelli. Linee semplici, dimensioni compatte, peso contenuto. È leggero da tenere in mano, si appende facilmente vicino al piano di lavoro e con i suoi colori pop diventa parte del tuo rito per riportare la serata nel giusto mood.
Idee per le tue vellutate invernali
E ora che abbiamo parlato dell’unico strumento che ti serve davvero per questa cena rinfrancante, non ci resta che pensare alle possibili combinazioni per le tue zuppe.
Il bello è che non servono vere ricette per una buona vellutata, perché ti basta aprire il frigo e controllare il cassetto delle verdure. In base agli ingredienti e ai tuoi gusti puoi sbizzarrirti nel creare una crema perfetta per la serata. Ora però ti diamo qualche idea!
Crema verde di bietole, zucchine e broccolo romano con caprino e semi di zucca
Ingredienti
- Bietole fresche
- 1 zucchina
- 1 patata piccola
- 1 porro
- Cimette di broccolo romano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Caprino fresco
- Semi di zucca
Preparazione
Rosola il porro a rondelle con poco olio, aggiungi patata, zucchina e broccolo a pezzi. Unisci le bietole tagliate grossolanamente, copri con acqua calda e cuoci finché le verdure sono morbide. Frulla con il mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Servi con una quenelle di caprino e semi di zucca tostati.
Crema di cavolfiore arrosto e patata con ceci croccanti
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 patata
- 1 porro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Noce moscata
- Pepe bianco
- Ceci già cotti
Preparazione
Taglia il cavolfiore a fette, condiscilo con olio e sale e arrostiscilo in forno finché prende colore. In casseruola cuoci porro e patata, unisci il cavolfiore e copri con acqua calda. Porta a cottura e frulla fino a ottenere una crema vellutata. Regola con noce moscata e pepe bianco. Tosta i ceci in forno con un filo d’olio e aggiungili sopra al momento di servire.
Crema di barbabietola, patata e sedano con yogurt greco e aneto
Ingredienti
- Barbabietola già cotta
- 1 patata
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla rossa
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Yogurt greco
- Aneto fresco
Preparazione
Fai appassire la cipolla con poco olio, aggiungi patata e sedano a pezzi e copri con acqua calda. Quando sono teneri unisci la barbabietola e completa la cottura. Frulla con il mixer a immersione fino a ottenere una crema omogenea. Servi con un cucchiaio di yogurt greco e aneto tritato.
Crema di zucca, mela granny e zenzero con crostini e panna acida
Ingredienti
- Zucca
- 1 patata piccola
- 1 mela granny smith
- 1 cipolla dorata
- Zenzero fresco
- Curcuma
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Crostini di pane
- Panna acida
Preparazione
Rosola la cipolla, aggiungi zucca, patata e mela a cubetti e copri con acqua calda. Cuoci finché tutto è morbido. Unisci una grattugiata di zenzero e un pizzico di curcuma, poi frulla fino a ottenere una crema liscia. Servi con crostini dorati e una spirale di panna acida.
Crema di finocchi e patate con mandorle tostate
Ingredienti
- 2 finocchi
- 1 patata
- 1 cipolla bianca
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Mandorle
Preparazione
Taglia finocchi, patata e cipolla a pezzi. Rosola brevemente con poco olio, copri con acqua calda e cuoci finché le verdure sono morbide. Frulla con il mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Completa con mandorle tostate tritate grossolanamente.
Crema di cannellini e porro con pomodorini confit o bacon croccante
Ingredienti
- Cannellini già cotti
- 1 porro
- 1 piccola costa di sedano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Rosmarino fresco
- Pomodorini confit oppure bacon
Preparazione
Rosola il porro a rondelle con poco olio, aggiungi sedano e cannellini scolati. Copri con acqua calda o brodo leggero e lascia insaporire qualche minuto. Unisci un rametto di rosmarino, poi frulla fino a ottenere una crema morbida. Servi con pomodorini confit per una versione vegetariana oppure con bacon croccante.
Trova il tuo ritmo in cucina
Preparare una crema o una vellutata in inverno non è solo una scelta pratica, ma un modo per rallentare quando fuori tutto corre. Con un mixer a immersione bastano pochi minuti per trasformare ingredienti semplici in una cena leggera invernale che scalda e rimette in equilibrio. È un gesto piccolo, ma quando ti siedi a tavola con una ciotola calda tra le mani, la casa sembra più accogliente e la giornata trova finalmente il suo ritmo.