50 años de Gastronomo, historia de uno de los electrodomésticos más populares de Girmi.
El Gastronomo es uno de los electrodomésticos Girmi más longevos y ha pasado a través de la historia de las familias italianas conservando su histórico nombre. Lo que ha cambiado mucho en los cincuenta años que nos separan de su nacimiento son la forma y las funcionalidades. Descubramos juntos la historia de este electrodoméstico hasta el reciente lanzamiento de su última versión: el Gastronomo Plus.
Los orígenes del Gastronomo
La historia del Gastronomo va de la mano con el nacimiento de los primeros electrodomésticos. Mientras que en Estados Unidos, ya en los años veinte, se ve una rápida y masiva difusión de los electrodomésticos en los hogares, en Europa, especialmente en Italia, este fenómeno comienza con un retraso de aproximadamente una década, aún más ralentizado por la llegada de la Segunda Guerra Mundial. Los comienzos de los años cincuenta ven la introducción de los primeros dispositivos para la cocina y el cuidado del hogar alimentados por energía eléctrica, pero es solo en los años setenta que se produce un auténtico auge en este sector.1
Una demostración de electrodomésticos Girmi en la Feria de Milán de 1974. - Fuente: Archivo Histórico de la Fundación Fiera Milano.
El primer electrodoméstico Girmi que conquistó al público fue Frullo, una licuadora eléctrica de 1954 inspirada en las tendencias de ultramar, donde las familias ya utilizaban modernas licuadoras eléctricas. Girmi se destaca como pionero en el campo: se trata de la primera licuadora eléctrica italiana en absoluto.
Siguiendo el éxito de Frullo, en 1960 se introdujo el Gastronomo, una licuadora multiusos con diferentes accesorios intercambiables: batidor, picadora de carne, rallador, centrifugador, exprimidor y trituradora de hielo. En versiones posteriores, también se incluyó un rebanador y un innovador accesorio llamado Cremexpress, para preparar en casa un café cremoso como el de la cafetería. El Gastronomo resultó ser un verdadero electrodoméstico multifunción, anticipando los "robots" que serían comunes en los años venideros, y rápidamente conquistó el favor del público, con una producción récord de más de mil unidades a la semana.
El Gastronomo se convierte en un ícono del nuevo bienestar de las familias italianas y de un cambio en el estilo de vida, en el que las tareas domésticas más aburridas y repetitivas pueden ser confiadas a las máquinas para disfrutar de una mayor libertad. Además de ser moderno y práctico, el Gastronomo también incluye un útil recetario en el paquete, que muestra cómo preparar una amplia gama de platos sabrosos y saludables, acompañados de tablas dietéticas útiles. Esto refleja un cambio en la alimentación de los italianos, en línea con el progreso. En esos años, Girmi se compromete a promover una alimentación más completa y nutritiva.
Un anuncio que muestra una de las veinte versiones del Gastronomo producidas en los años 60-80 Fuente: Bruno Maffeis, 1919-2019, Cien años de Girmi
Un anuncio de los años sesenta del Gastronomo - Fuente: Bruno Maffeis, 1919-2019, cien años de Girmi
En la década de los 80, el famoso diseñador Luca Meda fue encargado de renovar los accesorios individuales que conformaban el Gastronomo. Esta modernización, además de ser estética, también se centró en el aspecto funcional, haciendo que el dispositivo fuera más compacto, eficiente y menos voluminoso. Por ejemplo, el vaso incluido, que originalmente estaba separado de la base del Gastronomo, ahora puede ser invertido y encajado en la base después de su uso, reduciendo al mínimo el espacio ocupado.
Esta es solo una de las muchas evoluciones que ha experimentado el Gastronomo a lo largo de los años: tendrá más de veinte versiones. En cierto momento, en los años ochenta, fue reemplazado por la licuadora FR52, que contaba con componentes diseñadas por Luca Meda. Posteriormente, los robots multifunción se apoderaron del mercado, pero el Gastronomo estaba destinado a regresar, reinventándose una vez más para satisfacer las necesidades contemporáneas.
El Gastronomo de hoy
A través de una larga serie de evoluciones y mejoras, el Gastronomo ha alcanzado su forma más contemporánea y actual en la actual línea de batidoras planetarias profesionales.
En los años sesenta, el Gastronomo respondía a la necesidad de aligerar la carga de trabajo de las amas de casa en las tareas más repetitivas de la preparación de alimentos, especialmente considerando que muchas de estas tareas, como moler café o picar carne, se realizaban manualmente en casa. Hoy en día, no solo tenemos todo tipo de electrodomésticos para realizar diversas tareas, sino que también encontramos todo tipo de ingredientes listos en el supermercado. Sin embargo, hay muchas personas que se apasionan por la cocina y desean volver a realizar algunas de esas tareas que antes se realizaban en casa por necesidad, como amasar y preparar pasta fresca con ingredientes de calidad.
Una vez más, el Gastronomo se adapta a los tiempos actuales y se convierte en una batidora multifuncional que permite obtener resultados profesionales incluso en casa.
El modelo más reciente, Gastronomo Plus, se distingue por su elegante estilo vintage que evoca las atmósferas de los años sesenta. Con su diseño esencial y su recipiente de acero inoxidable de aspecto profesional, es el electrodoméstico ideal para lucir en la cocina.
Para aquellos que deseen abordar preparaciones complejas con abundantes cantidades de ingredientes, la planetaria Gastronomo Plus se revela como una aliada ideal, permitiendo ahorrar tiempo y esfuerzo y cocinar a nivel profesional. Con su capacidad de 8 litros, ¡las dimensiones de la masa ya no son un obstáculo!
La preparación de masas para pan, pizza, pasta fresca o postres y galletas al nivel de un verdadero pastelero se vuelve extremadamente fácil con esta batidora multipropósito. Gracias a su potencia de 2200W, al movimiento planetario y a las 6 velocidades de trabajo diferentes, adaptadas a las necesidades específicas de la preparación, Gastronomo Plus ofrece un rendimiento de alto nivel. Está equipado con un gancho para amasar, un accesorio mezclador para masas suaves y un batidor planetario para montar a punto de nieve o batir.
Pero las funcionalidades no se limitan a esto: la planetaria está preparada para recibir una serie de accesorios opcionales que la convierten en un dispositivo multifunción, como el Gastronomo de antaño. Es posible agregar el triturador de carne, la máquina de hacer pasta, el accesorio para hacer fideos y el de espaguetis, expandiendo así aún más las posibilidades de uso de la planetaria. El Gastronomo de hoy es definitivamente la forma más divertida y práctica de embarcarte en la preparación casera de todo tipo de platos de la A a la Z.
1Bruno Maffeis, "1919-2019, cien años de Girmi".